Descrizione
Tramari Rosé di Primitivo Salento IGP – SAN MARZANO
Tipologia: Rosato
Vitigno: Primitivo
Denominazione: Salento IGP
Coltivazione: Spalliera
Densità di impianto: 4.500 viti per ettaro
Zona produzione: San Marzano (TA), Salento, Puglia. A circa
100 m sul livello del mare. L’area è caratterizzata da somme
termiche elevate e piovosità medio-bassa
Terreno: A medio impasto argilloso, poco profondo e con
buona presenza di scheletro
Vendemmia: Prima settimana di settembre
Vinificazione: Svinatura parziale del mosto di uve Primitivo
dopo macerazione di qualche ora, successiva fermentazione in
bianco
Affinamento: In acciaio
Caratteristiche organolettiche: Colore rosa tenue; profumo
intenso e persistente di macchia mediterranea, con sentori di
ciliegia e lampone. Vino fresco ed elegante, equilibrato al
palato
Abbinamenti: Antipasti all’italiana, zuppe di pesce e brodetti,
pesce al cartoccio o al forno, formaggi giovani o leggermente
stagionati
Servire a: 10-12°C
