Descrizione
SPACCASASSI
Moro di Matera DOC
E’ il nome dialettale dell’albero del bagolaro, capace di fessurare la roccia con le sue radici nella lotta per la sopravvivenza. Spaccasassi è un vino rosso da uve Cabernet S, Merlot, Primitivo. Austero e complesso. Investe di note olfattive. Tannino morbido ed elegante, gran finale speziato.
Denominazione: DOC “Matera”
Vendemmia: Manuale 2a decade di settembre
Vinificazione: Macerazione sulle bucce 6/7 settimane
Affinamento: 18 mesi in Barrique francesi da 225L
Colore: Rosso rubino compatto
Olfatto: Frutti a bacca rossa, violetta, coriandolo
Gusto: Armonico, molto intenso e persistente
Alcool: 15 %
Abbinamenti: Primi piatti elaborati. Carni alla brace. Formaggi stagionati e salumi.
