Descrizione
Rosso Basilicata IGT
Vitigni: primitivo
Gradazione alcolica: 13% vol
Zona di Produzione: Bernalda (Matera)
Tipologia del Terreno: medio impasto – sabbioso
Vendemmia: dal 1° al 10 settembre a mano
Vinificazione: uve pigiate e diraspate con macerazione pellicolare a 25° C per più giorni con fermentazione alcolica e malolattica in serbatoi di acciaio inox
Affinamento: in acciaio inox Epoca di imbottigliamento: Marzo
Esame visivo: rosso rubino
Esame olfattivo: abbastanza intenso, abbastanza fine, fruttato, fragrante, minerale
Esame gustativo: abbastanza caldo, abbastanza morbido, fresco, abbastanza tannico, abbastanza sapido
Temperatura di servizio ideale: 16° C
Abbinamenti: piatti a base di carne, formaggi stagionati e freschi
