Descrizione
Il Legume dei Sassi-Fave
I semi della fava sono da sempre molto utilizzati per l’alimentazione umana, specialmente in Italia, nelle regioni meridionali. Come altri legumi, nel corso dei secoli la fava ha perso il ruolo centrale che rivestiva ai tempi della civiltà contadina per essere sostituito da altri alimenti proteici.
Storia
Al tempo dei Romani erano consumate secondo le ricette di Apicio, che le voleva assieme a uova, miele e pepe, prima di mescolarle a erbe e salse. Inoltre, durante le feste dedicate alla dea Flora, protettrice della natura che germoglia, i Romani le gettavano sulla folla in segno di buon augurio.
CuriositÃ
Stando ad una credenza popolare diffusa in Italia, se si trova un baccello di fava contenente sette semi si avrà un periodo di grande fortuna.
Ingrdienti: Fave
Peso netto: 500 gr
Matera Doc
Legumi Tipici
crapiata
Sassi di Matera
food
zuppa
genuino
cibo sano
misto legumi
fave sgusciate
fave
terre del materano
