Descrizione

Bellavista Rosé

FRANCIACORTA DOCG
ROSÉ
Uvaggio Chardonnay 59%, pinot nero 41%
Sistemi d’allevamento Guyot
Densità di impianto 5000 ceppi/ha
Resa 100 q.li/ha
Età media delle viti 25 anni
Periodo di vendemmia Fine agosto, inizio settembre
Affinamento 43% pièces, 57% inox
Dosaggio 4.5 g/l
Acidità 6.8

Garbo e decisione, delicatezza e forza si combinano in questa deliziosa e
rara cuvée. Le uve utilizzate sono chardonnay per circa il 60% e pinot nero.
La selezione dei vini base è come sempre decisiva, tanto che l’assemblaggio finale è scelto tra ben 30 selezioni di vendemmia, alcune delle quali maturano in piccoli fusti di rovere bianco. L’affinamento in cantina non
dura meno di 4 anni, a partire dalla vendemmia. Le giovanili sfumature rosa
tenue, capaci di evolvere in preziose tonalità antiche con l’invecchiamento
in vetro, sono avvolte da una schiuma bianchissima e da un perlage serrato
e persistente. Le danze aromatiche sono aperte da profumi di pesca bianca,
seguiti e ampliati da richiami di fragoline di bosco, fiori di campo e pane
tostato. Il sorso è carnoso, asciutto, fresco ma non aspro, capace di vibrazioni armoniose e seducenti che ricordano il ribes nero e la mandorla dolce.