Descrizione
Amari & Rosoli – Gariga di Murgia 70 cl
L’Amaro Garìga di Murgia è un elisir digestivo delicatamente amaro, composto da 43 erbe, quasi totalmente selvatiche, provenienti dai vasti territori dell’Alta Murgia barese e da altri luoghi incontaminati limitrofi; L’essenza alcolica viene poi miscelata con acqua e zucchero; non è prevista alcuna aggiunta di coloranti, aromi o altro additivo di qualsiasi natura.
La raccolta delle erbe è stagionale e condizionata dalla piovosità primaverile, e per tale motivo la produzione del Gariga è limitatissima, le bottiglie sono tutte numerate a mano. Esclusa la fase di riempimento, la elegante bottiglia viene lavorata interamente a mano, dall’etichettatura alla pergamena, avvolta su un rametto secco di ferula o di asfodelo bianco della Murgia.
SCHEDA TECNICA
Zona di produzione: Gravina in Puglia (Ba), con raccolta delle erbe spontanee nei territori dell’Alta Murgia Barese
Ingredienti base: erbe aromatiche o amaricanti spontanee, zucchero, alcool buongusto, acqua demineralizzata
Tecnologia di produzione: macerazione a freddo delle erbe in alcool, pressatura a freddo, miscelazione con acqua e zucchero, filtrazione meccanica con cartoni filtranti in pura cellulosa
Colore: ambrato, più o meno carico a seconda dell’annata
Sapore: gradevolmente dolce-amaro, con tenue percezione dell’amaro, persistente nel retrogusto
Profumo: bouquet ricco di svariate essenze, con chiari sentori di timo selvatico e santoreggia montana…
Grado alcolico: 28% vol
Servizio: in piccoli calici da liquore, liscio a temperatura ambiente durante tutto l’anno; eventualmente fresco di frigo nella stagione calda o caldissimo (brulé) nella stagione fredda.
Abbinamento: oltre che come digestivo, è ideale anche come aperitivo se servito fresco; si esalta se abbinato a dolci a base di mandorla dolce, ma MAI a dolci a base di cioccolato o cacao.
Contenuto 70 cl
Amaro
gariga
puglia
gravina
murgia
artigianale
limitato
