Descrizione
SPOLETO DOC TREBBIANO SPOLETINO
Caratteristiche del territorio
Varietà: 100% Trebbiano Spoletino
Altitudine: 230 – 250 mt s.l.m.
Esposizione: sud-est.
Densità: circa 5700 ceppi per ettaro.
Sistema di Allevamento: guyot 220 x 80.
Vinificazione e affinamento
Resa per ettaro: 80 quintali.
Vendemmia: manuale.
Epoca della vendemmia: Seconda metà di Ottobre
Vinificazione: 8 giorni sulle bucce in vasche di acciaio inox.
Fermentazione con i propri lieviti in acciaio inox.
Affinamento: 5 mesi in vasche di acciaio inox sulle fecce fini, 2 mesi in bottiglia.
Non chiarificato
Non filtrato
Temperatura di servizio: 12°C
