Fattoria la Rivolta – Piedirosso

Descrizione

Un vitigno autocotono della Campania, il piedirosso, viene coltivato con grande cura da parte del team della cantina Fattoria La Rivolta, realizzando un Sannio DOC che si esprime portando al naso delicate sensazioni floreali e fruttate, preludio di un sorso lineare e schietto. Le uve, selezionate con attenzione durante la fase della vendemmia, vinificano in fermentini d’acciaio con follatori per 20-25 giorni, a una temperatura controllata di 27 gradi. Sempre in acciaio il vino rimane poi ad affinare per qualche mese, sino a quando non si iniziano le procedure di imbottigliamento. Un Piedirosso dal profilo semplice e diretto, che racconta con autenticità un vitigno che, soprattutto negli ultimi anni, si sta ritagliando critiche più che positive.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Nel bicchiere si sviluppa con un colore tipicamente rubino. Al naso si avvertono sentori che dal fruttato virano verso il floreale, evidenziando note gentili e ben avvolgenti. In bocca è di corpo leggero, beverino, con un sorso equilibrato decisamente fragrante, che rende la beva un gesto quasi ripetuto.

ABBINAMENTI
Perfetto con i primi piatti con sughi di carne, si sposa bene anche con i secondi di pollo e tacchino. Ottimo con il coniglio arrosto.

CANTINA
L’azienda agricola Fattoria La Rivolta si trova a Torrecuso, piccolo comune in provincia di Benevento, all’ombra del Taburno, massiccio calcareo dell’Appennino campano.

Annata: 2017

Denominazione: Sannio DOC

Vitigni: piedirosso 100%

Alcol: 14.5%

Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2018/2020

Temperatura di servizio: 16/18 °C

Momento per degustarlo: Cena tra amici

Tipologia: Rosso

Abbinamenti: Pizza, Primi di terra, Secondi di carne bianca