Descrizione
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Tipologia: Bianco
PRODUTTORE: Cascina Carlot Claudio Mo
UVE: Cortese
VIGNETO DI PROVENIENZA: superficie 0,25ha; sesto impianto 2,40×0,95; altitudine 200 m/slm; 4.000 ceppi/Ha;
esposizione Sud Est
ALLEVAMENTO: Guyot Alto
ANNO DI IMPIANTO: 1977
RESA PER ETTARO: 100 q/Ha
TERRENO: Argilloso
VENDEMMIA: manuale in cassetta con selezione in vigna
VINIFICAZIONE: Macerazione per alcune ore in pressa a 20C. Spremitura , decantazione in autoclave e Fermentazione a 15C. per circa 10 giorni. Rifermentazione in Autoclave per una leggera presa di spuma
MATURAZIONE: Rigorosamente in vasche di Acciao Inox fino alla fine di novembre. Imbottigliamento a Gennaio
AFFINAMENTO: in vetro
ESAME ORGANOLETTICO: Leggermente aromatico, fruttato con sentori tipici e caratteristici di mela verde.
